请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

.ee域名
.ee域名
广告
查看: 1191|回复: 0

嗲!文庙边的老酒家,因为鲁迅先生的一篇文章,吸引了无数人

[复制链接]

59

主题

62

帖子

573

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
573
发表于 2017-8-16 19:08:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲁迅先生绝对想不到
文庙附近的这家老酒馆
竟因为他的一篇文章
火火火火火火了!
晶莹透光的梅干菜扣肉
好吃到飘飘然的太雕鸡
一口一颗不能停的茴香豆
……
凭着地地道道的绍兴味
借着笼罩整条巷弄的花雕香
吸粉无数,备受拥趸




“不多不多!多乎哉?不多也”
孔乙己的穷酸书生模样跃入脑海时
总是穿着长袍,端一碗酒,
另一个手里还捏着茴香豆。
其实,
很多人在第一次读先生的文章时,
就已经被这简单的搭配种了草。

茴香豆

孔乙己酒家的茴香豆很惊艳,不像一般店里卖的蚕豆那般瓣硬皮韧,而是软酥酥的,很香,很适口。


入口咀嚼的瞬间,香气四溢,在唇齿间化为细沙,终于明白先生为何对此钟爱有加。

花雕王

花雕酒是用上好糯米和优质麦曲以古法酿制而成,有独特香气和丰富营养,被称为“液体蛋糕”。


二十年陈酿花雕王,酒性温和,酒色棕黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。


除了茴香豆和花雕酒
霉干菜扣肉、金牌太雕鸡和状元醉虾
是食客公认的“三鼎甲”
基本上是每桌必点的饕餮盛宴

霉干菜扣肉

霉干菜扣肉是当之无愧的招牌菜品,肥瘦相宜的肉片切得很厚,看起来晶莹剔透。


瘦肉酥软不柴,肥肉入口即化,肉皮红亮透光,深得绍兴菜精髓,每一块都很实在!


霉干菜的质量也是没得说,霉干菜吸收了五花肉的油香,汤汁也特别丰盈,很下饭。

金牌太雕鸡

金牌太雕鸡色香味俱全,鸡肉是放在铝制容器里上桌的,下面还有铝制小火炉不停地加热,黄酒在热量的蒸腾下荡出一阵阵的香气,很诱人。


太雕鸡色泽金黄,鸡肉很嫩,鸡皮弹韧,皮肉之间的油脂完全分解出来,油花随意地飘散在汤汁表面,令头条菌食指大动!


先嘬一口鸡肉纤维里渗透的汤汁,清香醇厚的酒气直达肺腑,鸡皮脆爽清新,鸡肉入口微微带甜,越嚼越香,好吃到停不下来!

一品状元醉虾

醉虾个头之大,在别家店里一般是吃不到的。棕红色的汤汁浸润着青色的虾身,隔着屏幕都能感受到它的鲜活。

腌制醉虾用的酒也是好黄酒,用手轻轻一撩,就会感觉到浓郁的酒香充满鼻腔,酒量不好的人,吃上几只怕是就要醉倒的。


虾肉紧实饱满,入口鲜甜,滑润弹韧,仿佛感受到整只鲜虾在口腔中恣意游走,很舒服的感觉。

有人评价鲁迅先生时说
“吃的是臭豆腐和霉豆腐,
写的是锦心绣口的好文章”
绍兴臭豆腐、酒酿圆子、蟹粉豆腐
……
吃过孔乙己的这些菜
才能了解到绍兴味儿里的真性情

千里飘香

店里的臭豆腐卤制地轻一些,闻起来臭味不重,放肆地吃也不怕影响其他客人。豆腐切片厚实,炸成金黄色,方方正正,外脆内软。细细咀嚼,在微臭中酝酿出越来越浓郁的豆香,回味无穷。


如果接受不了这样的原汁原味,有香辣和咸鲜两款酱汁可以搭配,头条菌更喜欢香辣酱汁,在微辣的刺激下,慢慢地漾出令人沉醉的香气。

蟹粉豆腐

蟹粉豆腐是不可多得的美味,豆腐很嫩,蟹黄的味道不是很浓,清淡鲜美。


拌在米饭里才是最嗲的吃法,拌匀之后,米饭粒粒分明,沾满了蟹黄的鲜香,入口滑嫩,超级享受,堪称下饭神器!

酒酿小圆子

酒酿圆子勾芡很足,粘而不糊,稠而不腻,表面还点缀着桂花和枸杞,清新怡人。


小圆子是黑芝麻馅的宁波小汤圆,与一般店里的实心圆子比,更加香甜,更滑更软,口感好出不知多少级!

酒过三巡,情意微醺
一定要吃些青菜或者沙拉
放松一下肠胃

私房卷

私房卷是作为餐后小点的不二之选,芝麻菜外面裹上一层很韧的粉皮,点缀一些小番茄,淋上沙拉酱,清清淡淡,解酒解腻。

芝麻菜的脆脆爽爽,粉皮弹韧劲道,层次分明却又相互羁绊,营造出舌尖的极致享受。











孔乙己酒家坐落在老西门附近,靠近文庙,很多人远远地看着旗幡而来,看到街角紧闭的卷帘门,都以为店铺已经迁走……其实,店的正门在巷子里。


店门口摆着一排上了年岁的大大小小的酒缸,超带感,让人有一种一醉方休的冲动。


店内是满眼的古色古香,长条凳、八仙桌、小吊牌、竹鸟笼……让人瞬间穿越到书中的鲁镇小酒馆。

二楼有厅堂和包间,除了非常吸睛的乌篷船,还有各式各样的对联、浮雕和字画,靠窗的位置还能看到亭台楼阁、小桥流水,满目都是江南水乡的古镇风情。


就连菜单都是竹简的式样,抱着菜单的时候,恨不得自己马上换上一身长跑,装作是刚刚赢得乡试的举人。


窗边还颠颠倒倒地摆放着鲁迅先生的著作,饮饮小酒,读读文集,在绍兴风,绍兴味儿里,和先生寻找一些共鸣。


孔乙己这样的酒家
不适合酸绉绉文人
最适合像头条菌这样的吃货
和那些有着真性情的汉子
空闲时约上三五好友
一斤花雕王、一碟茴香豆
一煲霉菜扣肉、半只醉鸡
再随便点上些蟹粉豆腐和酒酿圆子
觥筹交错,把酒言欢,任时光游走
……


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则